Deftiger Linsen-Eintopf mit Wurzelgemüse
Ein wärmender Genuss aus der RegionDieser deftige Linsen-Eintopf wärmt von innen und bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch. Mit frischem Gemüse vom Hofladen und herzhaften Linsen ist er ein einfaches, aber nahrhaftes Gericht für die ganze Familie.
KIKI-generiertZutaten
- 200 gBraune Linsen
- 2 ELPflanzenöl
- 1Zwiebel (groß)
- 2Möhren
- 1 StangeLauch
- 1 lGemüsebrühe
- 1 TLMajoran (getrocknet)
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
- 2Würstchen (z.B. Mettenden oder vegetarische Alternative, optional)
Zubereitung
- 1
Linsen gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser ca. 30 Minuten vorkochen, dann abgießen.
- 2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren und Lauch putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren und Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
- 4
Die vorgekochten Linsen und die Gemüsebrühe dazugeben. Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 5
Wer möchte, kann die Würstchen in Scheiben schneiden und die letzten 10 Minuten mitköcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte sind anhand der Rezeptzutaten geschätzt und können je nach verwendeten Produkten und Mengen abweichen.
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