Aus Kalles Küche

Frühlingssalat

mit Spargel

Knackiger Frühlingssalat mit grünem Spargel, Radieschen und einem einfachen Honig-Senf-Dressing.

◷ 20 Min.EinfachFrühling

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Zutaten

Schritt für Schritt

1
Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel 6 bis 8 Minuten bissfest braten. Leicht salzen und abkühlen lassen.
3
Blattsalat, Radieschen und Tomaten waschen. Radieschen in feine Scheiben und Tomaten in Stücke schneiden.
4
Aus Rapsöl, Apfelessig, Honig und Senf ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Salat und Gemüse locker mischen, den warmen oder abgekühlten Spargel darauf verteilen und erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.

Nährwerte

ca.

165 kcal690 kJEnergie

11,2 gdavon gesättigt 0,9 gFett

11,1 gdavon Zucker 6,8 gKohlenhydrate

5,9 gEiweiß

4,1 gBallaststoffe

0,1 gSalz

Die Nährwerte sind anhand der Rezeptzutaten geschätzt und können je nach verwendeten Produkten und Mengen abweichen.

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